第395章 烤鱼(1/2)

之前王凡一直就想找机会把它吃了,只不过这才几天的时间,还没找到什么机会,而眼下看着两位大厨展露手艺,王凡也是有点儿技痒,不由得自己动上手了。

何老师眼见着王凡自己也开始做菜,瞬间眼前就是一亮,连忙朝导播那边打招呼,把一台摄像机专门对准了王凡那边。

可以看得出来,王凡对于清理鱼可以说是非常的熟练,手上的刀闪烁着几道银光,刷刷刷的就清理了个干干净净,剥下来的鱼鳞整整齐齐的掉落在旁边的桶里。

收拾好了鱼,去除内脏与筛,然后改造腌制。料酒,姜片,花椒,大料,葱段去腥。

然后三五分钟之后,又把这东西放到了一旁的烤箱里。

250度8分钟,进行一个表面的烤制。

而王凡这时间自然也不闲着,手脚利落的切了一些干豆腐丝,豆芽藕丝之类的配菜,简单的清油蛋炒八成熟放到一旁备用。

起锅烧油,郫县豆瓣酱炒出红油,放入葱姜。

漏斗放入麻椒过油炸出麻油,加入到红油之中又加入鸡精,盐等调料。

准备了一个烤鱼的锅子,8分钟的时间到了之后,王凡把烤盘直接放到了鱼锅上面,把炒好的汤汁淋在烤完的鱼表面。

原本有些金黄的烤鱼表面上瞬间泛起了一层淡淡的红光,看起来格外的耀眼。

再把之前炒好的配菜,按照一定的规律,整整齐齐的码放在烤鱼的周边。

王凡这道菜就算是完成了,这边刚好10分钟到,安老师和黄师傅也全都按了铃。

今天可以说是食材大冒险,这么多期里最特别的一期,因为今天竟然是三位厨师一起制作美食。

而偏偏其中的一位厨师,还能够决定另外两位的失败与否,这可真是太有趣了。

当着几道菜拿上来的时候,每个人全都是露出了震惊的表情,王凡做的烤鱼汁鲜味美,光色诱人,离着老远就能闻到那股香味儿。

安师傅做的四季丰收,整体看上去就像是一个野炊的篮子。

里面放满了王凡家乡特色食材,制作出来的美食,什么腊肉饭呀,炒笋尖儿啊,炸野菜丸子呀。

可以说是美轮美奂,用尽了心思,用的都是王凡家乡的食材做出来的,也尽可能靠近王凡家乡那边的味道,绝对是想讨个欢心。

相比之下,如果说王凡他们二人做的还算是美食的话,黄师傅做出来的应该就算是艺术了。

他做的仿佛是类似于西餐的样式,洁白的大盘,有充足的留白一点点的食物,呈现出艺术品的姿态,名字取得也非常的好听,叫做山清水秀,大海无疆。

简单的来说,就是野菜和腊肉配合大米蒸出来的米饭,煎的小鲫鱼配合上金黄色的虾仁,旁边还有一小碗海鲜汤。

“请吧,大家伙都尝尝,别不好意思了。”

随着王凡开口,众人这才全都动起了筷子。

黄老师和安老师最先长的自然就是对方的菜品,两个人算是老朋友了,也算是老竞争对手了。

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