崔进有些奇怪的看着苏林，眼神之中也不知道究竟是蕴含着几分嘲讽还是疑惑。看着苏林问道。
“你确定你要使用牛肉只做狮子头？老实说，我最讨厌别人随意的篡改食谱，有创新精神是一件好事，但是，随心所欲的随意进行瞎胡搞，那可就是不对的了，我希望你能够明白这个道理。”
苏林闻言，笑了笑，点点头说道：“放心吧，老师，当然会，等着看吧。”
苏林还没有开始动手就已经遭到了崔进的质疑，所以，讲台下的许多学生自然而然的也就对于这个苏林并不是很看好了。
“能行吗这个家伙，刚刚崔老师都不太看好他了。”
“我之所以不看好他，是因为牛肉的特性，并不适合做成狮子头，狮子头是我们的一道老牌名菜，从来没有人选用过别的肉质来制作，所以，我并不是很看好而已。”
这边的讨论竟然能够让崔进都开口，这还是第一次崔进插嘴到学生的讨论之中。
“就是啊，你快放弃吧，老师都觉得你这个想法不太实际了，做出来肯定不好吃。”
欧阳冶也是跟着叫嚣起来。
苏林看了欧阳冶一眼，笑了笑，说道：“那不然，你上来？”
后者这才闭嘴。苏林就开始了自己的工作。首先从一旁的备料区选了两块质地比较淳厚的牛肉，摆放在案板之上，随手一抓，两把菜刀便是已经入手。
双手握刀，分别施展开银光落雪刀法，这一套刀法，苏林现在基本上闭着眼睛都能够使得出来，可以说是达到了炉火纯青的境界了。
“哒哒哒……”
一阵阵细密菜刀落在案板上的声音不断响起，在整个教室里面显得十分的明显，苏林的动作十分快，没有丝毫的停顿，其实就算是没有银光落雪刀法，剁肉的工作，苏林一样可以做到十分完美。
但是用上银光落雪刀法， 可以让他省了不少的力气。
“哇，好快的动作。”
“动作怎么这么快，有点不太科学吧这个。”
“好厉害，他是怎么做到的，怎么可以这么快。”
莫说是这些学生了，就连一旁站着的崔进都是看的有些愣神了，看了苏林一眼，然后又看看案板上此时被两把菜刀支配的牛肉，本来还是完整的两块，但是，经过苏林这样一番的刀工之后，此时已经变成了一滩肉泥了。
“这孩子，确实很快啊。”
崔进心中有些讶然，不得不小小的佩服了一下，但是刀工好，并不能够说明什么，不死拥有好刀工的人都能够做出美味的菜品来，这一点，崔进还是十分明白的，所以，他没有动声色，只是安静的看着苏林的动作。
苏林确实很快，快到让人发指，按理来说，就算是崔进，如果真的拼劲全力来剁肉馅的话，恐怕怎么也要十多分钟，甚至某些菜品需要，可能要用到十五分钟作用的样子。
但是，苏林没有，只有三分钟，就已经将双刀放在了一边。
“然后，进入了关键的时候，调味……肉馅的只做过程呢，因人而异，一般的打怵可能是需要十分钟到十五分钟左右，等到肉本身已经粘连，但是却已经被全部切开之后，就可以停下来了，加入我们的调味品……”
说着，苏林开始将各种各样的调料全部都是倒在了案板上，倒在了肉馅之中，可也并没有让这些调味品离开案板，甚至都灭有离开这堆肉馅。
“好了，现在调味完成，进行最后一步的搅拌。”
说着， 苏林再次拿起双刀，又是剁了两分钟之后，这才随手勾过来一个小盆，将案板上的肉馅全部盛入了其中。